姜汤的好处：
1.增进食欲 如果胃口不开，可以在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收；
2.预防空调病。
生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效；
3.治腹痛、吐泻。
盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。
适当喝些姜汤，能起到防治作用。
生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显；
4.治伤风感冒 。
如果能及时喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解热。
适量的喝姜汤不会伤胃，而是更多的养胃。
1.姜汤可以增进食欲：如果胃口不开，可以在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收；
2.处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可以有效防治“空调病”；
3.在盛夏各种病菌繁殖活跃，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症，适当喝些姜汤，能起到防治作用；
4.夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，很容易引起外感风寒，如果能及时喝上姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤泡脚亦可收到同样的疗效。
禁忌有如下：
1.姜汤不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
2.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
3.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜使用姜汤。
4.夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。