拔丝地瓜的糖的熬制方法：食材：白糖80克，水40毫升；步骤：
1.在锅中加入白糖和水；
2.小火加热至白糖完全融化，不要搅动；
3.待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌；
4.待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时即成。
拔丝地瓜的制作方法：食材：地瓜500克，白糖80克，水40毫升；步骤：
1.准备好地瓜和糖，将地瓜去皮洗净；
2.将地瓜切成滚刀块待用；
3.锅中加入较多的植物油，烧至六成热盛出待用；
4.另用一个锅，加入白糖和水；
5.小火加热至白糖完全融化，不要搅动；
6.待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌；
7.待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，放入地瓜块；
8.关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面即成。
拓培训师资格证认证：一、体验式拓展培训师等级证书 由中国职工教育和职业培训协会颁发，明阳天下拓展企业管理咨询公司承办的体验式培训师岗位能力培训，是我国对体验式拓展培训师技术操作能力的唯一认证证书，是由过去的培训经历证书向从业能力与资格认证过程中的最大进步，也是中国体验式拓展培训师认证证书工作中最有成效的工作之一。
二、体验式拓展培训师初级资格认证考试报名对象 认证考试报名对象为对体验式培训行业感兴趣，希望能成为一名专业的体验式培训师来组织拓展训练的实施、或者对体验式培训有一定的了解，并且目前是一名初级培训师，希望成长为优秀的主导培训师，不仅仅能够组织拓展训练活动，更能深入引导，分享。
三、学习内容与考核方式。
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1.本次封闭式培训班为期3天，包括培训与考试两个环节，内容涉及体验教育基础理论与哲学，活动解说与带领技术，高空绳索活动及场地活动安全技能，户外及常见疾病急救技能；
2.初级资格认证考试，包含实操技能考核与理论笔试两项，由考试中心统一命题，技能考核与理论笔试单独考核，通过考试方能颁发体验式拓展培训师资格证书。
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆――装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。
拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。
一、拔丝苹果的做法
1.原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。
2.过程如下：第一步：将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。
鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊；第二步：锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油；第三步：原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化。
糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘；第四步：快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。
二、拔丝香蕉的做法
1.原料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖3大匙。
2.过程如下：第一步：香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；第二步：锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；第三步：将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。