面包的保质期一般为3到7天，过了保质期，就会出现长霉、发酸等现象，所以是不能吃的。
建议在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。
在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃，这需要自己进行判断。
保质期不等于最后可食用时间。
在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。
如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
过了保质期未必都要尽量扔掉。
面包过期几个小时从内至外没有发霉和异味可以食用。
面包过期最明显的表现是发霉，而且往往是内部先出现发霉的黑点，绿色点。
如果没有发霉和异味是可以食用的。
面包，是一种用五谷一般是麦类，磨粉制作并加热而制成的食品。
以小麦粉为主要原料，以酵母，鸡蛋，油脂，果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵，整型，成型，焙烤，冷却过程加工而成的焙烤食品。
严格意义上来说任何事物一旦过了保质期，原则上都是不可再食用，但主要看面包本身的状态，食用前一定要认真仔细鉴别。
根据具体情况决定。
对于食物，如果保管条件不符，也有可能在其保鲜其内发生变质。
如果保管得很好，也可能超过保鲜期也不变质。
保质期概念：食物与药品的保存都有一定的期限，厂家一般是指在特定的条件下，超过一定的期限后，该产品的效用有可能降低到无使用价值或存在着变质的可能，厂家不再为其质量担保负责。