1.保护皮肤。
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
2.减肥功效。
茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收。
不会转变为脂肪。
3.去除妊娠纹。
用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。
4.防眼角皱纹。
用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。
5.美白护肤。
用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有较好的美白效果。
野山茶的吃法：凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热，直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失,色、香、味更好。
煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。
烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。
煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。
口服:早晚直接口服山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。
1.山药削去外皮。
切成小块后泡入盐水里以防变色。
2.排骨解冻，下锅里煮十分钟去去血沫。
3.然后捞出控水，锅里放少许油，下花椒大料炸香。
4.倒排骨翻炒，加适量的糖，加生抽及老抽，翻炒至排骨上色。
5.再加入适量的料酒，把山药块倒入锅中，炒匀后加没过食材的清水，小火煮40分钟左右。
6.加适量的盐，如果汤汁还比较多，就开大火收干后关火。