在《犬类智商排名表》里法国斗牛犬的智商排在第58位，英国斗牛犬的智商排在第78位，从犬类智商排名来看，斗牛犬的智商并不属于高的。
《犬类智商排名表》曾是根据世界犬业联合会并结合489位世界各地驯犬专家，百名动物兽医师，及数十名专业警犬训导员与各种犬的训犬专家对各流行犬种进行深入测试观察，并在世界各地著名养犬户提供的大量相当有价值的资料下，综合各种资料经过对犬只的测试服从性和智商及长期与人配合默契程度进行的排名。
从智商排名的结果来看，斗牛犬似乎是挺笨的，然而，我们也不能完全依靠智商排名来判断斗牛犬是不是真的笨，斗牛犬虽然在智商排名中的结果不理想，但是斗牛犬的形态和姿态都给人一种很强的稳定性，它们性格善良，坚决并且勇敢，表现上看起来不容易接近，其实是斗牛犬很善良，也很容易与人类亲近，而且对主人非常的忠诚，从这里开来看斗牛犬也不是那么笨，相反还显得非常的可爱、踏实。
斗牛犬的耳朵一个是立起来、一个不立起来的原因： 斗牛犬在刚刚出生的时候，它的两只耳朵是坍塌的，正常得情况下，斗牛幼犬在四十天左右会开始竖起来耳朵，而且一般先竖一边，然后另一边在竖起来，间隔的时间从一天到两个月。
研究发现，法国斗牛犬的耳朵有偏大的、偏小的、厚一些的、薄一些的，这些都将影响狗狗竖耳的进程，此外，缺钙、耳朵受伤、耳朵发炎等这些都会影响到法斗竖耳的进程，斗牛幼犬长的肥胖、身体营养充足的，其耳朵竖立会晚一些，而身体结实瘦一点，耳朵会早一些竖立起来。
一般普通的家庭都不会选择喂自己的斗牛犬吃生肉，但是斗牛犬吃生肉还是有不少好处的。
例如：
1.斗牛犬的肛门腺、皮肤病、过敏症等疾病会大大减少。
2.能平衡斗牛犬体内的能源，煮熟的食物让狗变得平静，生肉会让狗更加活跃。
3.生肉的喂养会保持狗自然、干净的牙齿，减少牙齿疾病。
4.粪便变少，几乎没有臭味。
5.减少了成品狗粮中防腐剂等化学物的摄入，且能更好地控制狗的食物的成分和营养比例。
6.只有喂食生肉特别是生牛肉加上有效的力量训练，才能让狗在短时间内合成大量的肌肉。
7.生肉能提供最大的能量，完整的维生素、矿物质、必要的脂肪酸、酵母、蛋白质和碳水化合物。
食物经过煮熟之后，高温会破坏食物中的维生素、酵母、 抗氧化剂 ，而且造成蛋白质的不消化，引起氨基酸的损失。