韭菜在抽真空后放冷藏保存的时间，具体取决于包装方式和保存条件。一般来说，蔬菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3~7天。
然而，韭菜的保存时间可能会因为包装方式、储存环境、储存容器以及储存温度等因素而有所不同。例如，如果将韭菜放入冰箱保鲜层，并注意不能放在水较多的地方，以防止腐烂，那么韭菜的保存时间可能会更长。同样的，如果将韭菜放入一个容器中，加入一些清水，把韭菜的根部向下放入水中保存，或者用报纸包起来放在阴凉的地方，也可以延长保存时间。
总的来说，如果希望延长韭菜的保存时间，最好的方式是采用适当的保存方法，如使用真空包装或适当的储存容器和环境，并尽快食用。
一般要25天左右才能出苗。幼苗出苗后，应及时喷施新的高脂膜，防止病菌的感染，提高抵御自然灾害的能力，保护幼苗旺盛生长。棚内温度白天应控制在20 ~ 25，夜间应尽量保暖。
韭菜在制作饺子馅时确实需要处理一下以去除多余的水分，这样做的饺子会更加美味。因为如果不去除多余水分，韭菜在和面的时候会出水，导致饺子皮容易破裂，而且在煮或者煎的过程中，过多的水分也会使饺子口感变得不够鲜嫩，影响风味。
以下是处理韭菜去水的一些步骤：
1. 洗净：首先将韭菜清洗干净，去掉老叶和杂质。
2. 切细：将韭菜切成细末，这样更容易挤出水分。
3. 挤水：用双手挤压切好的韭菜，或者用纱布、厨房纸等辅助工具帮助挤出水分。
4. 控干：可以将切好的韭菜放在筛网上，让其自然沥干，或者用厨房纸巾吸去表面的水分。
5. 拌馅：处理干净水分后，再将韭菜和其他配料（如肉末、虾仁、鸡蛋等）混合，加入适量的调味料拌匀作为饺子馅。
6. 包制：最后将调好的馅料包入饺子皮中，注意包制过程中不要让馅料接触到太多水分，以免饺子皮变软不好操作。
通过以上步骤，可以有效去除韭菜中的多余水分，使得饺子馅更加紧实，口感更好。记得在拌馅时也不要加入太多的液体调料，以免增加水分。