石斑鱼从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中，难以用网捕捞，只能用钩钓。
生性凶猛，喜吞食鱼类和虾类。
捕捞期为4-11月，以端午至中秋这段期间为旺季。
石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，构成了它肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
石斑鱼来自深海、源于自然、远离污染，长成一条鱼要好几年，甚至十多年，并具有越大肉越嫩的特点，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。
所以，石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼。
石斑鱼还具有健脾、益气的药用价值，尤其适合妇女产后食用。
石家庄船员培训学校在平安区。
石家庄，简称“石”，旧称石门，是河北省省会，地处河北省西南部。
截至2016年底，石家庄辖区总面积15848平方公里，其中市区面积2206平方公里，全市常住人口107
8.46万人，下辖8个区、11个县，代管3个县级市。
石家庄跨华北平原和太行山地两大地貌单元，是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一，农业集约化和产业化水平较高，生产规模位居全国36个重点城市第一位，被国家确定为优质小麦生产基地，素有“北方粮仓”之称。
东与衡水接壤，南与邢台毗连，西与山西为邻，北与保定交界，距首都北京273公里。