老式的电饭煲是使用单层的硬质氧化材质制作而成的，便面铝加涂层，使用过程中会褪色；而老式的压力锅都是铝制品，易变形老化，不易清洁。

电饭煲主要分为2种：一种是保温式自动电饭煲，当饭煮熟时即自动保温；另一种是定时式自动电饭煲，按用膳时间自动控制烧饭，正确的使用方法为：

1.电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度10摄氏度感温磁钢失磁而断电；当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100摄氏度，感温磁钢不会失磁，所以始终通电。

根据这一自动断电原理，在使用时应掌握煮沸时间，不能等其自动断电；

2.煲内米饭保温时间过长，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层；

3.内煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必须紧密接触，确保良好的导热性，所以不要用内煲直接淘米。

内煲放入时应左右移动一下，使内煲放准放平，不能用其他铝锅代替内煲使用，这样不仅浪费用电，还会损坏电热板。