并没有区别。
芡实南方地方叫“苕实”，苕发音同召。
芡实别名：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实。
产于我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。
生在池塘、湖沼中。
做法：
1.将芽菜水中洗两遍，攥干水分，剁碎；
2.锅上火，放入油，将肉末放入，略微翻炒后，加入黄酒，变色后，放入酱油四勺适量，接着放入姜末，翻炒后加入糖两勺，添半碗水，小火炖5分钟；
3.放入芽菜碎末，翻炒，加入适量的盐。
由于芽菜入锅后，吸收了锅内的水分，此时再次加入小半碗水，小火炖5分钟即可出锅。
<营养价值：苕尖中有一种叫去氧表雄酮的活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
功效：
1.苕尖叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
2.苕尖可以治吐泻、便血、血崩、痈疮。
3.苕尖和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。