主料：小麦面粉260g、玉米淀粉20g、猪油60g、植物油40g；辅料：白糖20g、盐1g、水75ml、红豆沙适量；
1.做油酥，100g面粉、20g玉米淀粉、猪油60g；
2.揉成团；
3.做水油皮：面粉160g、盐1g、白糖20g、植物油40g；
4.清水75ml;
5.揉成团；
6.静置松弛20min后油酥和油皮分别分成大小相同的面剂子；
7.取一块油皮包裹住油酥，收口；
8.依次包好后松弛15min，取一个面皮擀成牛舌状，卷起；
9.卷好后再次松弛15min，直接纵向擀长，擀卷一次；
10.取一份面皮，直接擀开包上适量的豆沙馅；
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1.虎口收口；
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2.揪去多余的面皮；
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3.稍微摁下，成饼状；
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4.刮板均匀的分割成六份，再每个花瓣的边角稍微捏下，更美观；
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5.红曲粉少许热水化开，竹签蘸红曲水点在中间；
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6.做好后刷上蜂蜜水；
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7.预热好200℃的烤箱，20min至表面均匀上色。
豆沙一般是做馅料的，豆沙红薯饼：材料：红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量；做法：
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉，和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可；芝麻豆沙酥：材料：低粉150克，植物油70克，水油面，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克；内馅：绿豆沙400克；表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量；做法：
1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟；
2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟；
3.将油面和水油面分别分成12份，取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型，其它依次做好；
4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟，如此擀卷两次，即成酥皮坯子；
5.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好；
6.将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻即可；
7.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20到25分钟即可。
食材主料：小麦淀粉150g、糯米粉70g、细砂糖60g、食用油1茶匙；辅料：豆沙馅适量、清水225g。
1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀；
2.加入一茶匙的食用油，拌均匀；
3.然后加入煮沸了的清水；
4.用筷子搅拌成絮状；
5.揉成光滑的面团；
6.取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅，做成饼状；
7.蒸锅内加入适量的水，放入水晶豆沙饼生胚，用大火蒸5分钟取出即可。