木耳可以和酸菜一起炒，两者一起食用不会引发不良反应，木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝，软化血管，使血液流动顺畅，降低心血管病发生的可能，有较强的吸附作用，可治疗便秘。
酸菜能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
木耳与酸菜一起食用，能增强食欲，促进消化，促进肠胃蠕动，滋肾养胃，有助于营养的吸收。
因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香鲜美，养颜价值高，有补血补钙、增强人体免疫力的功效；原料：猪排骨，筒子骨，干木耳，黄酒，盐，鸡精；做法：
1.排骨、筒子骨洗净沸水中焯一下，去腥味血水；
2.木耳泡发洗净；
3.锅中倒入适量清水，放入排骨、筒子骨、葱姜及料酒，大火烧开转小火慢慢炖一小时后放入泡发的木耳，慢慢炖三十分钟左右，加适量盐调味即可。
木耳可以和面煮着吃，下面介绍木耳和面一起煮的做法：材料：香菇、黑木耳、面条、鸡胸脯肉、盐少许、味精适量；步骤：
1.黑木耳切小块，香菇切细丝；
2.鸡胸肉先横着片片，再切细丝；
3.鸡丝中加入料酒、盐、香油、淀粉抓匀；
4.锅子烧热，倒油；
5.加入鸡肉丝，煸炒；
6.加入香菇和木耳，煸炒；
7.加入清水，水开，转中火，炖十分钟；
8.下入面条，慢慢搅动，防止粘连；
9.大火将面条煮开；
10.放入盐、鸡精调味，即可出锅。