主料：米粉150克、腐竹15克、花生15克、酸笋15克、酸豆角15克、木耳15克、黄花菜15克、生菜少许。
辅料：1茶匙食盐、卤汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白醋少许、糖1茶匙。
做法：
1.将主料和辅料准备好；
2.米粉提前泡上4、5个小时；
3.把锅中的水烧开，下入米粉，煮几分钟，期间要将米粉捞出查看软硬程度；
4.煮4、5分钟后捞出米粉过冷水，然后在锅中再倒入热水，再次下入米粉，捞出米粉之前要再用筷子夹下米粉判断米粉是否煮熟；
5.把干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用；
6.将卤水用清水煮开；
7.依次倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝；
8.最后倒入干木耳、黄花菜，继续焖煮10分钟之后加入盐、糖调味即可。
会结冰，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
判断蜂蜜是否正宗的方法：
1.看蜂蜜的色泽。
纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质。
蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
2.闻蜂蜜的气味。
开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。
加香精制成的假蜜气味令人不适。
单花蜜具有其蜜源本身的香味。
3.品尝蜂蜜的口味。
纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。
4.检查蜂蜜的含水量。
我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。
6.将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。
蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
一、材料：干切粉、螺蛳、腐竹、酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炸花生米、萝卜干、黑木耳、草果、小茴香、香叶、葱花、食盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡红椒、泡山椒、辣椒粉。
二、制作方法
1.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
2.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。
3.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
4.黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。
5.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
6.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里。
7.再烧半锅水，水里放盐，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。