梨虽然吃起来有酸味，但是因为其含有的钾、钠、镁、钙等矿物质的含量是比较高，在进入人体后最终的代谢产物是偏向碱性，所以雪梨是属于碱性水果。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物为碱性食物，如大豆、豆腐、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，具体解释如下：
1.一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等；
2.一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等；
3.酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
4.碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；
5.在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
6.中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
1、从总体来看：（1）梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
（2）梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
（3）梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，能保护肝脏（4）梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
（5）食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
2、从部分来看：（1）梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。
（2）梨味甘微酸、性凉，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用，同时也用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
（3）梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
除外，梨汁还富含膳食纤维。
（4）梨籽含有木质素，是不可溶的纤维，能在肠道中溶解，形成像胶纸的薄膜，与肠道中的胆固醇结合将其排出体外。