豇豆泡菜：即豆角泡菜，是一道由豇豆1把、食盐等食材制成的美食。
材料主料：嫩豇豆、尖红椒、卤水（12杯水加12大勺海盐烧开晾凉，加白酒、红糖、花椒各一大勺）和姜块。
做法：
1.泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干。
2.生姜两三块去皮洗净晾干。
3.嫩豇豆、尖红椒放太阳底下晒一整天。
4.把晒蔫的豇豆、尖红椒拿回来洗干净晾干。
5.洗干净手后，将豇豆和辣椒一起放入坛子后倒入卤水。
6.盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水。
7.把坛子放在家里阴凉避光的地方8至12天，酸豇豆即成。
小诀窍：
1.3至4天后开始有大量的气泡生成，这是发酵的好迹象。
2.7至8天后气泡基本消失，是发酵基本完成的迹象。
豆豉鱼做法较多，推荐如下：
1.将鲜鲤鱼去鳞，鳃，内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟；
2.准备好葱姜蒜和豆豉；
3.锅中放油烧热下入鱼；
4.炸至两面金黄捞出；
5.锅中留底油，下入豆豉煸炒；
6.下入葱姜蒜和辣椒，八角炒香；
7.加入酱油，糖，酒，盐；
8.倒入清水烧开；
9.下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
材料：新鲜花甲500克、青辣椒1根、姜15克、葱白1根、豆豉20克。
粉浆：生粉10克、生抽少许、老抽2滴、蚝油2勺、适量盐、半碗水。
做法：
1.先煮滚一锅水，将花甲汤30秒捞起备用；;
2.青辣椒切成圆型片，姜切碎，葱白切碎，豆豉切碎备用；;
3.粉浆除蚝油和盐以外的材料混合拌匀备用；
4.起锅倒入油烧热，放入姜和葱白爆香，倒入花甲炒1分钟；;
5.放适量盐和蚝油、辣椒、豆豉炒匀；
6.倒入半碗水，盖上锅盖等3分钟；;
7.最后倒入粉浆炒匀，盖锅盖等3分钟关火即可。