柿子树是落叶乔木，品种很多。
结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或黄色，可以吃。
木材可以制器具。
柿子开花期大约在每年的5-6月份左右。
各地气温不同。
开花期也有一定的差异。
柿子花期一般约7―12天左右。
柿树原产我国，是柿树科的一种落叶乔木，高可达 15米，它树干直立，树冠庞大，柿果成熟于九、十月间。
柿树的分布：中国北京，山东（主要柿子饼）江苏（大丰林业基地） 果即柿子，它美味多汁、含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，成熟柿子与杂粮混合做成的炒面甜香可口，可以作为主食。
柿树作为中药早已收入《名医别录》等医学书籍之中，柿果中含的蔗糖、葡萄糖、果糖可治喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。
一年种，百年收，树龄可达300年。
柿子树在五到六月份开花。
柿子，是柿科柿属落叶大乔木。
通常高达10至14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。
枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。
叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8至20毫米。
花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。
果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6至12毫米。
花期五到六月，果期九到十月。
朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。
果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，一年中都可随时取食。
柿子亦可加工制成柿饼。