西兰花栽培技术：
1.播种育苗，采用大棚防雨育苗。
种子经温水浸种消毒，拌药撒播，每15克种子需苗床10平方米；播前浇足底水，播后盖1厘米厚细土，平铺薄膜保湿，支架遮阴网降温。
2.土地选择，要求土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地块选偏坐西朝东背风地块为好，具有上午太阳下午阴的小气候条件。
3.耕除草与割草覆盖，种植后7天至封行前至少进行2次中耕除草，并割草进行覆盖，以利降低表层土温、保持水分、减少杂草生长。
西兰花做法具体如下：材料：西兰花、排骨、油、老抽、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、白砂糖、芝麻油、大蒜。
方法步骤：将排骨用清水浸泡，去血水，放入碗中，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时；将排骨放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，蒸15分钟；将西兰花用淡盐水浸泡10分钟，切成条状，放入锅中用水焯熟，捞起摆盘；排骨蒸好后关火，将排骨放入盘子即可。
俗称西兰花的“梗”也就是西兰花的根部，其膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。
在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。
西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。