红豆的营养价值和功效：
1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒解毒。
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
绿豆的营养价值和功效：
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，可以预防冠心病、心绞痛。
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4. 绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
红豆和绿豆的区别如下：
1.两者属性不同。
绿豆性寒，适合夏天食用，红豆性平，四季都可以食用；
2.两者营养成分含量有差别。
两者蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养物质的含量基本相似，但是与红豆相比较，绿豆的维生素E含量高出百分之七十九，钾素含量高出
1.2倍，铁的含量高出
20.7倍，磷的含量高出
6.2倍，镁的含量高出
6.4倍，而钠的含量只及红豆的四分之一。
绿豆中胡萝卜素含量只有红豆的百分之三十，硒含量是红豆的百分之二十二；
3.两者颜色不同。
一、红豆和绿豆能一起煮，红豆和绿豆都是清热解毒的豆类，两样合在一起可以相符补充人体需要的微量元素，而且绿豆可以清热，红豆可以活血化瘀和补血， 所以，多种都类放在一起吃，可以起到保证人体营养、微量元素平衡的作用。
二、红豆和绿豆的功效：
1.红豆：性平，味甘酸，功能主治利水消种，解毒排脓，用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛；
2.绿豆：性甘，寒；入心，胃经，功能主治清热解毒，消暑，用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症，可解附子，巴豆毒。
三、红豆和绿豆两者都具有清解内毒的药效。