一、材料：牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精。
二、做法：
1.将牛肉用冷水洗净后切成大块，入锅煮至五成熟，取出切成小块，锅用油和盐炒一下，倒入砂锅里。
2.砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱，烧沸转用小火炖至熟透。
4.将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱，倒入炒锅内，加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅即可。
红煞日是诸事不宜的大凶之日，红煞日出生，或是结婚嫁娶、搬家入宅、建房起基、出门远行、开业庆典等都是大忌。
红爪虾肉质肥厚，紧致弹性，口感嚼头十足。
红爪虾做法：
1.将虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
用废弃的牙刷将虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。