黄萝卜中的类胡萝卜素分为胡萝卜素和叶黄素，所以胡萝卜的颜色比较多。
胡萝卜的颜色有红的、橙的、黄的还有紫的。
黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色。
是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
皮蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。
黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。
黄色的皮蛋多为鸡蛋制成，蛋清和蛋黄配料较少，放置时间短，称为“变蛋”。
而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松枝柏枝，称为“松花蛋”。
两种皮蛋都没有任何问题，可以放心食用。
辨别皮蛋的方法：1、外观鉴别：观察其外观是否完整，有无破损霉斑等。
可以用手掂动：感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。
良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损。
2、灯光透照鉴别：将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样状态，气室很大。
黄色茶花即金花茶，有贵州金花茶、离蕊金花茶、小黄花茶、金花茶、龙州金花茶、 显脉金花茶等十个品种。
金花茶属于 山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹，是国家一级保护植物之一 。
金花茶的花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感，金花茶单生于叶腋，娇艳多姿，秀丽雅致。
1960年中国科学工作者首次在广西防城一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶，国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为植物界大熊猫、茶族皇后。