1.南瓜对于人的肠胃有着非常好的保护作用，而且通便利尿；
2.红枣能够补充人体血份，增进人的好气色；
3.南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，使皮肤变得滑嫩；
4.南瓜含有丰富的维生素D，有促进钙、磷两钟矿物元素的吸收作用，进而强筋健骨；
5.南瓜含有大量果胶，与淀粉类食物一起食用，能提高为胃内物质的黏度，调节胃内食物的吸收速度，使碳水化合物的吸收速度变慢，与红枣一起炖汤补益效果最佳。
1.准备食材小南瓜2个、嫩豆腐、虾仁、葱蒜少量、盐四分之一茶匙、胡椒粉五分之一茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉；
2.将虾仁、豆腐切成小粒，葱蒜剁碎；
3.在热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；
4.中火加入虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；
6.用小火炖汤至浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可；
7.南瓜盅和盖子要分开蒸，蒸好后填入制作好的馅料即可。