1.选座位：自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种，如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔，建议挑选大锅；
2.火锅法宝：土豆片，放5至8片土豆片不吃，水将土豆片煮化后，汤会变得十分柔滑；
3.粉条：切记少吃少放及时吃掉，过多的粉丝在锅里煮化，汤会变粘；
4.选肉类：建议吃肥牛肥羊，先吃肥羊到四分饱左右再吃肥牛；
5.撇浮油肉末：肉末不及时清除火锅的味道会变杂；
6.饮料：喝茶类和蛋白饮料，帮助保护肠胃，清茶能解腻去火；
7.餐后：火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大吃火锅后喝酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。
自助火锅一般点菜顺序：
1.点菜的时候将豆芽和小葱各点一份。
之后点喜欢的素材，根据食量点适量的荤菜。
2.锅端上来之后，先将豆芽和小葱各放一半进去。
3.锅烧开后，大火煮两分钟，把表面的泡沫煮散后，让店家加上格子。
4.中间的格子里就可以开始烫食培根、牛肉丸等荤菜了。
5.将素菜放一些到周围的格子里煮几分钟即可。
6.将一样菜烫好后先放入油碟中，先烫下一样菜，等第二样菜烫好夹进碗里后，再吃前一样菜。
调火锅蘸酱，每个人根据口味不同会有不同的调法，调火锅蘸酱的时候记得注意各个酱料的比例。
火锅蘸料调法：主料：芝麻两勺，醋一勺。
调法：在碗中放入醋一勺、香油一勺、香辣酱1勺、油泼辣子1勺；再加入小米椒：可吃辣的加半勺；不可吃辣的加微量；再加入芝麻酱两勺、鸡精和盐各半勺、果仁半勺、榨菜一勺、豆腐乳1勺；最后搅拌出成品。