1.烧一大锅生姜水，入料酒，把鸭子进烫到血水不再流出来；
2.鸭子起锅控干水，另起一锅。
大块姜切厚片，大葱段一截，草果一颗，八角一颗，桂皮一片，瑶柱3、4粒，干辣椒四五根，香菇七八颗泡一碗水。
香葱两把打结，一把跟几片姜塞进鸭肚子，一把跟配料一起扔锅里。
再倒半碗酱油，小半碗蚝油，半碗料酒，撒十来颗冰糖。
盖上盖子开大火煮，水开十来分钟就可以转小火慢慢熬了。
期间不时给鸭子翻个身让它受热均匀；
3.熬3小时，骨肉酥烂，起锅，好吃的家常醉鸡就做好了。
食材用料：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。
做法：
1.白菜洗干净，切小片。
2.适量小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花。
3.锅内热油，葱花，小红椒和干辣椒翻炒。
4.炒出香味后放白菜，翻炒。
5.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐。
6.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉。
7.取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中。
8.翻炒半分钟，出锅盛盘即可。
成语出处：老舍《全家福》第三幕：“今天是星期天，咱们就作为是坐在茶馆，谈谈家常里短，请把事情告诉我吧！”意思：指家庭日常生活琐事。
2,人间百态：通常说看尽人生百态，一般认为是看过生老病死，悲欢离合，阴晴圆缺等各种情景，尝过酸甜苦辣，喜怒哀乐等各种滋味。