材料：羊肉，小麦面粉，粉皮，海带，豆腐，菠菜，胡椒粉，姜，五香粉，盐，醋和香油。
1. 羊肉洗干净后切成方块；
2. 粉皮切成段状；
3. 海带切成丝；
4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝；
5. 菠菜拣去黄叶，切成段；
6. 鲜姜切成米粒状；
7. 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用；
8. 锅内添水，总入羊肉高汤，加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开的状态，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
9. 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油。
1. 抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。
2. 胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。
3. 洋葱切碎。
4. 羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。
5. 用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。
6. 肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。
7. 泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。
8. 加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。
9. 倒入洋葱碎。
10. 倒入胡萝卜，根据自家口味加盐，搅拌均匀即可
个人宰羊可以售卖。
1. 按照法律规定，个人可以进行合法的畜禽养殖和屠宰行为，并将宰杀的羊进行销售。
只要符合相关的卫生和安全标准，个人宰羊可以合法售卖。
2. 在一些农村地区或者小规模的农牧场，个人宰杀羊并直接销售给消费者是常见的做法，既方便了消费者，又能为个人增加额外收入。
需要注意的是，在进行个人宰杀和售卖羊的过程中，应该遵守当地的卫生和动物保护法规，确保羊肉的质量和安全。
另外，还需要了解相关区域的法律法规，以确保合法经营。