可以煲鲜奶炖鸡汤和大枣莲子鸡汤。
菜名1：鲜奶炖鸡汤。
材料：鲜奶500克，鸡肉100克，去核大枣5个。
调料：姜片5克，盐3克。
以大火烧开，略煮片刻以去除血水，捞出沥干。
将适量清水、鸡肉块、鲜奶、大枣、姜片放入锅中，大火煮开。
再改小火煲至材料熟烂，加盐调味即可。
菜名2：大枣莲子鸡汤。
材料：净仔鸡1只，大枣50克，莲子30克，口蘑2个。
调料：盐、料酒各5克，味精少许。
做法：净仔鸡冲洗一下，剁成小块，放水中汆烫去血洙，盛出备用。
莲子用水洗净后上屉隔水蒸10分钟，大枣泡涨，口蘑洗净，切片。
将鸡块、大枣、莲子、口蘑同入锅中。
加水、料酒小火慢炖至熟，用盐、味精调好口味即可。
香菇鸡汤的做法：材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精半小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
步骤：
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
以下是红烧鸡又好吃又嫩的做法：材料： 鸡一只、洋葱一颗、甘笋半只、干葱两粒、淀粉一茶勺、色拉油两汤勺、米醋两汤勺、生抽两汤勺、老抽两汤勺、绍酒一汤勺、白糖三汤匙、清水1000毫升。
做法：
1.鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶勺拌匀，泡油后捞起，沥干油待用；
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用；
3.器皿内放入两汤勺色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤勺、白糖三汤勺、清水五汤勺以及生抽、老抽、米醋各两汤勺，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。