煎饼果子共使用三种面粉，普通面粉，绿豆面，黄豆面。
煎饼果子做法：1、准备普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。
2、鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。
喜欢辣的可以放些辣酱。
3、将所有材料混合。
4、舀两勺面糊倒入平底锅中，用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。
5、撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。
6、把果子放中间卷起来就可以出锅了。
煎饼果子的调料可以放面酱，葱末，辣椒酱等；煎饼果子主料：面粉20g，玉米面20g，黄豆面30g ；辅料：鸡蛋适量，葱适量，榨菜适量，油条适量，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，白糖适量，油适量，清水150g ；步骤：
1.将三种粉混合，这些材料可用24CM平底锅做3个饼；
2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊；
3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱；
4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入；
5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底；
6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋；
7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮；
8.鸡蛋凝固后，翻面；
9.涂上甜辣酱；
10.撒上葱花和榨菜碎，最好还能放些香菜；
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1.放入油条半根；
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2.卷起出锅。
煎饼果子可以用平底锅做。
材料:普通面粉60克、绿豆面50克、小米面20克、鸡蛋、香葱、香菜、酱豆腐、豆瓣酱、排叉。
1.普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。
2.230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。
3.将鸡蛋打入大碗中慢慢搅匀后，静置20分钟。
4.香葱，香菜切末，酱豆腐和豆瓣酱用水调稀。
5.烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。
舀入一大勺面糊，用煎饼耙子迅速抹圆。
6.待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。
7.撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。
8.用铲子轻铲面皮边缘，进行翻面。
9.在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，按直线规格码放排叉。
10.将煎饼折叠卷起后装盘即可。