黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。
特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
黑芝麻的功效：
1.黑芝麻可降低血糖，增加肝脏及肌糖元含量，并可降低血中胆固醇含量。
2.黑芝麻能推迟衰老现象发生。
3.黑芝麻对离体豚鼠子宫有兴奋作用。
4.黑芝麻能抑制肾上腺皮质功能。
5.新鲜灭菌的黑芝麻油涂布皮肤，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。
6.黑芝麻所含营养成分能补充营养，脂肪油能润燥滑肠。
7.黑芝麻可抑制不饱合脂肪酶。
黑芝麻每天的最佳用量是30克到50克。
据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。
” 据分析，每百克芝麻中含蛋白质2
1.9克，脂肪6
1.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
好处：每天喝芝麻糊对身体是有利的，芝麻含有不饱和脂肪酸，人体需要的必须氨基酸，可以补脑，养颜对皮肤有好处，可以改善脱发，对肠炎有调理作用，还可以有效的补充肾脏功能，坏处：黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。
另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。