烤脑花作为重庆区域地道特色美味小吃，食材上选用了新鲜猪脑，拌之以辣椒末、花椒粉以及其它秘制调料，经炭火烤制而成。
脑花是重庆的特产。
1. 脑花是一种传统重庆小吃，起源于重庆本地，因此被称为重庆的特产。
2. 脑花的制作需要特定的材料和技术，只有在重庆才有最正宗、最地道的脑花。
3. 据文献记载，脑花是起源于重庆市江北区的一家小店，随着时间的推移越来越受到了食客的欢迎，传承至今。
脑花是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，是典型的川菜代表之一。
它是用猪肚、猪脑等多种动物材料加工制成的，特点是口感细腻，鲜香浓郁，是重庆人不可或缺的美食之一。