干海参保存在冰箱冷冻处。
海参属于食物类，食物最长可以在冰箱冷冻15天到三个月。
大部分人都以为将食品放进冷冻室就等于放进了保险柜，实际上，冷冻室只能在一定时间内保持食品的营养和口味，在冰柜里，依然会存在好多嗜冷细菌，它们能在0℃以下存活。
假如这些细菌繁殖到一定的数量，同样会引起食品变质。
因此即使是放进冷冻室里的食品也要在三个月以内吃完。
主料：荠荠菜400g，面粉200g。
辅料：油，盐，味精，五香粉，葱，胡萝卜。
步骤：
1.新鲜荠荠菜。
2.速冻的荠荠菜。
3.把葱、胡萝卜切碎备用。
4.把速冻荠荠菜解冻、切几刀，放入盆中，加入面粉。
5.加入调味料：盐、味精、五香粉。
6.加水搅拌成流动状态的面糊。
7.热锅、放入少许油，倒入荠荠菜面糊、将其摊平。
8.表面撒入葱末、胡萝卜末，中小火煎制。
9.煎制饼坯挺实了，翻面再煎。
10.煎制到饼坯熟透即可。
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1.改刀切块即可食用。
发好得干海参也有营养。
干海参发制的步骤：
1.干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许灰尘。
2.凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3.将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4.添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5.换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。
6.如有个别海参没有发好，属于正常现象。
7.泡好后，即可食用。
检查海参是否发好的标准有两个：
1.用筷子可以把海参夹起来，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制。
2.用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。