你好。最好还是不要。
就是食材一定要准备新鲜的，不要因为卖不完而第二天还用接着卖给问顾客，这样只会造成自己的销售越来越低。寿司在日本中是咸一鱼的意思，因为食物很难保存才会发明这种东西，可是随着时间的问推人，食物的制作逐渐的改变，人们对食物的要求也越来越严格。
寿司上使用的很可能是照烧酱。虽然鳗鱼汁也是一种常用的寿司调味料，但通常在寿司饭饱和度较低时使用。而照烧酱则是一种由酱油、米醋、糖、蜂蜜和酒等材料制成的甜味调味汁，用于烧烤和蒸煮之前增加食物的味道。
鳗鱼汁通常比照烧酱更浓郁，味道更强烈，而照烧酱则更加柔和，甜味与酱油的咸味相融合，深受寿司爱好者的喜爱。