菜名：干煸鱿鱼丝。
原料：干鱿鱼一张（约150克）、绿豆芽50克、猪肉50克、酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
做法：
1.干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分；
2.绿豆芽选体长者掐去头尾；
3.猪肉切成二粗丝；
4.炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起；
5.锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即可。
原因：是生的而且硬。
干贝涨发的步骤：
1.用清水将干贝浸泡15分钟，使其吸收水分自然回软；
2.洗净，去除干贝边角上老筋及沙子；
3.放入大碗中，加入适量的姜片，葱段，花雕酒以及清水，水量没过干贝；
4.蒸锅烧开，放入干贝，大火蒸半小时即可。
袋装平菇种植方法：在网上购买现成的小菌包，现在很多商家推出了家用菌包，简单易学；拿出菌包，在菌包一端用刀子隔开封口，然后在封口划开一个十字；把菌包置于阴凉处，每天早晚用水壶在封口那端喷水，保持菌包的湿润，但喷水也不宜过多；根据当地的气温、湿度等环境影响，出菇的时间不经相同，大概在5至10天出菇，10至20天就可以收获了；待平菇长大，就可以采摘。