主料：红小豆500克。
辅料：糖200克，植物油170克。
1.红豆洗净，可以泡1至2个小时再煮。
2.红小豆倒进高压锅，倒进3至4斤水煮，红小豆的涨发性不一样，干了加点水再煮一会，高压锅出气改中小火20分钟，消气后打开。
3.把豆子放到料理机搅拌成泥。
4.要是豆泥太稀可以用纱布滤去水分，或直接放微波炉高火加热几分钟变干，这样能缩短炒豆沙时间。
5.锅里放油，红小豆泥和糖中火翻炒。
6.几分钟后开始不粘锅。
7.这时可以尝尝味道，要是不够甜可以加糖。
8.炒出沙状，做粽子很适合，炒豆沙可以根据需求要湿软可以早出锅。
9.豆沙炒好后，做包子，粽子，点心都可以。
材料：中筋面粉250克，奶粉15克，酵母粉3克，水30克，鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油半大匙，盐小半小匙减半，猪油10克，豆沙馅、糖水适量、生白芝麻适量。
做法：
1.中筋面粉和奶粉过筛，酵母溶于水备用；
2.将中筋面粉，奶粉，酵母粉，水，鲜牛奶，细砂糖，色拉油，盐依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4.在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
可以把豆沙放在锅里小火慢慢翻炒，水分慢慢就少了，要记得翻炒，火不能大，不然会粘在锅底的。
做豆沙馅一般会加些油，可以边翻炒边加油，有油，翻炒会比较容易。
豆沙，一般而言是指红豆沙。
做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。
红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。
除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。