蒜苗炒胡萝卜的做法如下：主料：胡萝卜1根、蒜苗2根；辅料：花椒1小撮、盐适量。
步骤：
1.将胡萝卜去皮洗净后切成片，将蒜苗洗净后切成段，白色根部斜切成片；
2.锅内热油，爆香花椒，下胡萝卜翻炒；
3.加入没过胡萝卜的水，盖锅盖中火焖软，至水基本收干；
4.下蒜苗一起翻炒，加盐炒匀即可。
胡萝卜炒荷兰豆</a>食材主料：胡萝卜200克、荷兰豆300克。
调料：食盐15克、调和油20克、蒜苔2颗。
具体步骤：
1.荷兰豆择去两端的筋丝，放水里洗净并切断成两三段备用。
2.胡萝卜去皮洗净，对半切开，再切成薄片。
3.蒜去皮切成蒜片。
4.炒锅倒入适量的调和油烧热，下蒜片煸出香味。
5.放入胡萝卜和荷兰豆，翻炒断生。
6.调入适量盐和少许味精，翻炒均匀即可关火。
<螃蟹和胡萝卜可以一起吃。
原因：螃蟹中含有微量的砷元素，胡萝卜中含有微量的维生素C，两者会发生微化学反应，但对人体无伤害，中毒的前提是同时吃了大量的螃蟹和胡萝卜，砷元素和维生素C的含量同食超过百倍之多，才有可能引起砷中毒，而一顿饭中两者的量是微乎其微的，因此不用担心同食会中毒。
螃蟹搭配禁忌：
1.柿子，柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食寒凉之性加倍，会伤害脾胃，此外柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇不易吸收，且妨碍消化功能；
2.红薯，同食容易在体内凝成结块；
3.花生仁，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意；
4.橘子，柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉，若将二者同食，容易导致腹胀症状；
5.南瓜，同食会引起中毒，可以用地浆水治疗；
6.香瓜，香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。