主料：小宽面200克。
辅料： 酱油15毫升、香醋45毫升、麻油20毫升、老干妈、豆豉油、辣椒、适量、蒜叶2根。
步骤：
1. 需要一锅沸腾的热水，将已经过了冷水的面条与酱料搅拌均匀。
2.挖取老干妈、豆豉油、辣椒、麻油，水沸腾后倒入50毫升冷水继续煮。
水再次沸腾后继续加水，将面条捞起，倒入酱油，等到第三次水沸腾，将面条过冷水，装在盘子里，用筷子搅拌均匀。
经过上述步骤，老干妈拌面就制作完成，可以食用了。
食材：料嫩黄瓜1条、香菜2棵、老干妈风味豆豉适量、醋适量、食盐适量、芝麻油适量、蒜蓉适量、鸡粉适量。
做法：
1.嫩黄瓜一条，洗干净备用；
2.用刀把黄瓜拍散，切块；
3.加入切成段的香菜、食盐、鸡粉、蒜蓉、老干妈风味豆豉，醋、芝麻油；
4.把黄瓜跟调料拌匀即可。