材料：菠萝一个，两瓶38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶），250克冰糖。
方法步骤:
1.准备好原料，将菠萝削皮，注意菠萝不要沾盐水或生水;
2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖;
3.倒入没过菠萝的低度白酒，密封好。
菠萝炒肉做法：
1.将菠萝肉切丁、里脊肉切丁备用。
2.在里脊肉中加少许的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3.在里脊肉中加少许的淀粉、食用油、适量的水抓匀。
4.锅中烧油六成热下入里脊炸，炸至金黄捞出控油。
5.锅留底油放入一勺的番茄酱、少许的橙汁、盐、白糖、白醋熬至粘稠，然后下入配菜、菠萝翻炒均匀即可。
可以。
原因如下:菠萝中有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。
若菠萝没有提前用盐水浸泡而是直接食用，而“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，造成一种麻刺痛的感觉。
但是食盐能抑制菠萝酶的活力，因此，当食用鲜菠萝时，可提前用盐水浸泡一段时间，借此抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。
一般的菠萝用盐水浸泡30分钟后，其甜味可能有所减少，可加些糖增加甜味。