恒温保鲜冷库适合储藏水果、蔬菜等农作物品。
水果类适合香蕉、苹果、葡萄、柠檬、樱桃、火龙果等大部分的水果；蔬菜类适合食用菌、金针菇、干蚕豆、扁豆、白菜、韭菜、辣椒、玉米、大蒜、龙须菜等。
蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。
蔬菜的保鲜温度范围为零度到零下十五摄氏度，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
如下：注意事项：
1.入库长期贮藏保鲜用板栗尽量选择中晚熟耐贮藏的板栗，如河北红油皮栗、安徽迟栗子等。
中晚熟耐贮藏的板栗通常于九十月份采收，成熟时表现为栗苞变黄色，苞口开始开裂，坚果呈褐色，果座与刺苞能自然分离或接近自然分离为佳；
2.采收后的板栗要分级处理包装好再入库。
采收后要尽快选果，剔除病虫果、风干果、瘪果、机械伤果、霉烂果等，这是因为这些本身不宜贮藏保鲜也会传染品质优良的板栗提前腐败。
分级好的板栗需放在阴凉通风处散发掉坚果多余水分和田间热；
3.板栗通风后入库前要及时预冷。
如果预冷不及时，及时延长1天，对板栗的品质和贮藏期影响都会很大。
方法：
1.采用冷库贮藏保鲜板栗时，一般运至冷库后，及时打开包装，在0至2℃预冷12至24小时后入贮；
2.板栗在贮藏过程中经过40至50天休眠后，尤其是南方气温回升快，容易发芽，可以用2%的食盐与2%的纯碱混合溶液处理能有效一直发芽。
冷库储存大白菜湿度，应该采用机械制冷的方式将湿度保持在百分之九十左右。
冷库储存大白菜注意事项如下：
1.冷库贮存大白菜入库应分批进行，以免库温骤然升高而影响贮藏质量；
2.白菜垛要顺着冷库送风的方向码成长方形，垛与垛之间要预留空隙，不能挨死，便于通风，便于查看；
3.每隔20天左右倒菜1次，倒菜时注意变换上下层次，防治腐烂变质；