猪脑瘦肉粥好吃的做法较多，推荐一种最为常见且好吃的形式，具体制作方法如下：一、食材准备：猪腰子1个、瘦肉200克、大米250克、姜1小块、葱适量、盐2勺、鸡精1勺、生抽适量、耗油适量、胡椒粉适量。
二、制作步骤：
1.猪腰，瘦肉洗净切薄片；
2.将猪腰和瘦肉用生抽、耗油、姜丝腌制；
3.锅里水开放入洗净的大米，以大火煮开后转小火慢慢熬煮；
4.煮至大米快熟，放入猪腰，瘦肉搅匀；
5.调入盐，鸡精、胡椒粉，至粥熟烂黏稠，撒入葱花即可食用。
主料：猪脑150克、鸡蛋一个。
调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、儿童酱油适量。
做法：土鸡蛋打散，捞去浮沫。
放少许盐，料酒和儿童酱油调味。
放入洗净的猪脑、枸杞、姜片上锅炖10到15分钟左右。
出锅。
用时：30分钟左右。
清蒸猪脑
1.猪脑浸水，去筋膜；
2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；
3.放入开水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。