骨跟淮山炖好吃。
排骨指的是动物身上的肋骨和脊椎骨，少肉多骨且以瘦肉为主，很多人喜欢用排骨烹饪出的美食。
淮山炖排骨：淮山炖排骨也是一道非常经典的菜，淮山的味道加上排骨的香味是非常不错的，因此可以尝试做一下这道菜，是非常有味道的。
事先将排骨用盐、料酒和花椒粉腌制半小时。
接着将淮山切成条状，锅中放油，加入辣椒和蒜头，然后炒香。
接着将排骨倒入锅中，炒香来。
再加入适量的高汤，搅拌一下，盖上锅盖等水沸腾。
等到锅中的水沸腾了以后，将准备好的淮山倒入锅中，然后用勺子搅拌一下，慢慢炖直到淮山熟透即可放入调味料出锅了。
海带排骨汤：
1.准备材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量；
2.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；
3.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；
4.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
山药排骨汤：
1.准备材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒；
2.山药洗净，去皮切断；
3.排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
4.放姜片葱结，加黄酒，转小火；
5.煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
6.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
小麦和排骨煲汤有健脾宁心，除热止渴。
适用于气虚自汗、心虚惊悸、烦渴等功效。
食材：排骨400克、小麦50克、盐适量、生姜2片、鸡精粉少许。
步骤：
1.洗净食材备用。
2.排骨要先过水一遍，跟冷水一起下锅煮开后关火，用冷水冲洗一遍。
跟冷水一起煮开能更好的去掉血块。
3.将洗净后的排骨和小麦放入汤锅中，放两片生姜去腥，放适量水。
先大火煮滚，再转中小火熬煮40至50分钟左右。
4.熬差不多了，放入适量盐，少许鸡精提鲜。
可以出锅。
5.熬出来的汤清甜清甜的，这个煮开后的小麦，很爽口。