1.毛桃：毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名。
果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹。
果肉薄，酸甜适中，有红白之分。
2.油桃：油桃是桃与李杂交出来的，相对于毛桃，油桃果皮光滑发亮、形似圆球、颜色比较鲜艳，肉质较脆，水分相对少些。
3.水蜜桃：富含维生素C，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。
成熟的水蜜桃略呈球形，表面的绒毛比毛桃少些，青里泛白，白里透红。
水蜜桃刚成熟时硬而脆，而熟透的桃子软而多汁。
4.黄桃：黄桃因其果肉呈黄色而得名。
皮薄、肉厚是其特点。
常吃可黄桃祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，同时也能促进食欲，是一款很好的保健水果。
由于黄桃皮薄、肉脆、及不耐运输，常被加工成罐头，黄桃果干也是常见的一种加工品。
水蜜桃，南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种，果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核，属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效；黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等；鹰嘴蜜桃，在上坪的众多水果中，蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味闻名县内外，受到消费者的青睐，属硬肉毛桃，果实成熟时呈短圆形；台湾脆桃，属蔷薇科植物，也是量产桃里的其中一品种，脆桃果红硕大、皮嫩果脆、桃香浓郁；油桃，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布，油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。
种植桃核的方法，可参考以下：
1.采收成熟的果实，堆积捣烂，除去果肉，晾干收集纯净苗木种子即可秋播。
2.播种前，浸种5天至7天。
3.秋播者翌年发芽早，出苗率高，生长迅速且强健。
4.苗木种子需湿沙贮藏120天以上，采用条播，条幅10厘米，深1厘米至2厘米，播后覆土6厘米。
5.当幼苗3厘米高时间苗、定苗，株距20厘米至25厘米。
6.作为砧木用的幼苗，在苗高25厘米至30厘米时摘心，使苗木增粗到夏末秋初，可达到嫁接时对砧木需要的粗度。
7.移植宜在早春或秋季落叶后进行。
8.小苗可裸根或沾泥浆移植，大苗移植需带土球。