材料：豆角两斤、大米一斤、豆瓣酱，小香葱，花椒，姜丝，板油冻或猪皮凉各适量；步骤：
1.豆角掰成一寸长的小段；
2.花椒，小香葱，姜丝，豆瓣酱准备齐全；
3.小火炒辅料，大火炒豆角直至快干为止；
4.开水没过豆角，放入适量板油冻，盖上锅盖闷至十分钟左右；
5.大米盛入电饭煲，豆角汤倒入电饭煲，电饭煲闷至二十分钟左右即可。
解决办法：
1.米淘三遍，淘出里边细碎的米粒；
2.用冷水煮饭，不要使用用温水或开水煮饭；
3.不将米饭与含糖类食物、多淀粉类食物一起蒸煮，如红枣或土豆；
4.做饭时，要将电饭煲洗干净；
5.把握好锅里的水量，约一个指厚的水即可；
6.米饭煮熟后，即时拔掉电源。
火腿土豆焖饭。
食材：土豆1个、火腿1根、葱花适量、冷饭适量、大蒜3粒、盐适量、鸡精适量。
做法：1、土豆去皮切丁，火腿切丁，大蒜去皮。
2、锅内烧热油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然后放入冷饭，压散，翻炒。
4、放入适量盐，鸡精炒匀，最后放入小半碗水，盖上锅盖闷一段时间。
5、待水收干，放入葱花拌匀即可出锅。
香菇火腿焖饭。
食材：火腿一根、香菇3个、青葱2根、料酒10克、酱油10克、盐适量。
做法：1、将香菇洗净切丁备用。
2、火腿切丁，泡温水1分钟，沥干水分后备用。
3、米洗净加水，依次放入香菇丁、火腿丝、加料酒、酱油和盐，搅拌均匀，摁煮饭键，饭熟后放上青葱点缀即可。