新鲜的百合一般拆散后，炒菜一般5分钟左右即可完全熟，如果水煮更快，2到3分钟即可，时间长了容易化了变糊状。
而百合干在煮前可以用温水浸泡也可以不泡，浸泡一两小时之后再煮的，煮熟更快，十几分钟即可，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才可以软熟。
百合烧粥可以和所有杂粮放在一起，没有禁忌。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
做百合烧粥的步骤：
1.将要搭配的杂粮和百合准备好。
2.将材料冲洗干净。
3.用清水浸泡2小时以上。
4.把浸泡好的杂粮和百合倒入电饭煲。
5.加入适量的清水。
7.开盖，趁热放入适量的冰糖即可。
水煮2至3分钟即可煮熟。
做法：
1.百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。
将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。
2.冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15 克。
将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
3.香芹百合芹菜一把，百合2个，枸杞10克。
洗净的芹菜倒入锅里翻炒一阵，再将洗净撕开的百合倒进锅里一起炒即可。
最后加入百合和枸杞翻炒至百合变透明，入少盐炒匀即可出锅
4.百合木耳小炒肉猪肉200克，黑木耳3朵，百合20克。
先炒肉，再炒百合和黑木耳。
最后倒入肉一起翻炒。