1.瓶装蒙山蝎子拿出泡水洗净；
2.纸巾洗净水；
3.下油锅炸熟，装盘即可食用。
做法二：食材:虾片、蒙山全蝎、花生油；具体步骤:
1.全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2.用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；
3.炸好的虾片铺在盘底；
4.油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；
6.装盘即可食用。
和面加点酵母，然后准备好油酥；用猪油和面，猪油的起酥效果最好；油酥和完，把油酥包入；把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花、卷起，切成一个个的小剂子；把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟；放入电饼铛烙3分钟即可。
1.准备好原料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙；
2.五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片；
3.锅中加水，放五花肉焯水；
4.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色；
5.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香；
6.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀，加入热水，大火烧开转小火焖40分钟；
7.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟；
8.最后大火收汁，加入尖椒块即可。