步骤：
1.将胡萝卜洗净，切块；
2.将小米洗净后放置一边；
3.待水煮沸后，倒入洗净的小米；
4.将小米下锅煮后三至五分钟后，将切好的胡萝卜块放入锅中；
5.大火煮沸，当看到米油煮出来时，熄火；
6.将煮好的胡萝卜小米汤盛入碗中即可食用。
胡萝卜 属于伞形科植物，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色；植物学史：胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在两千年以上。
公元十世纪从伊朗引入欧洲大陆，十五世纪见于英国，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植；十六世纪传入美国。
约在十三世纪从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，胡萝卜于十六世纪从中国传入日本；食用功效：⒈有利健康长寿；
2.防止血管硬化，降低血压及减少心脏病；
3.增强免疫功能；
4. 益肝明目。