棚室的建造，冷棚是在蔬菜拱形塑料大棚的基础上设计修建，因不需增温设施，故称冷棚，冷棚的宽度按地块条件和栽植形式确定，一般为8到12米，长度按地块条件及需要来确定，一般80到120米，冷棚用水泥柱为支撑，用钢丝线为梁，以10到15厘米粗的竹杆和竹披为拱架，梁与拱架之间加8到10厘米长木方为缓冲垫，顶膜使用大连产紫光膜，用尼龙绳为压线，棚向以南北向为佳，南侧设有进出口；品种的选择及栽种的形式，适合保护地栽植葡萄的品种很多，选择的原则应以早，中熟为主，和错季上市为辅，尽量选择粒大，味甜，色好，风味独特及抗病，抗逆性强和产品耐储运的品种；温湿度控制葡萄的冷棚种植。
1.密度维多利亚葡萄长势中庸，成花容易，最好篱架栽培，并适当加大种植密度。
特别是加密株距。
如果按行距
1.8米，株距0.5米种植，亩栽750株左右。
种植当年每株留2至3根；
2.肥水管理，必须适量加大施肥量。
萌芽前，每株施尿素或磷酸二按100克，座果后株施复合肥200克，幼果期株施尿素或氢按200克，以利果实迅速膨大。
施肥结合浇水。
生长期结合喷药，叶面喷布半分之0.2尿素和钾宝3至4次，果实成熟前每10天喷一次百分之2磷酸二氢钾，共喷3次，以提高果实含糖量。
果实采收后，每年在定植沟一侧开沟追肥，亩施有机肥5000公斤；
3.整形修剪，维多利亚葡萄生长势中庸，离家栽培主要以自然扇形整枝。
冬剪时，可采用中、短稍结合修剪。
注意合理更新枝蔓，调节营养生长和结果量，防止结果部位上移；
4.花期管理维多利亚葡萄结实力强，花序偏多，坐果率高，开花前应疏除部分花序。
一般按粗壮枝留1至2穗，中庸枝留1穗，细弱枝只作更新枝用，不留穗。
并疏去副穗，掐去四分之一穗尖。
花前1周在花序上留5至6片叶摘心；
5.套袋，可减少病虫害，增加商品价值。
保质期：
2.开瓶后常温下可保存一个月。
3.开瓶后冰箱可保存三个月。
保存方式：置于阴凉低温处保存，开瓶后则放入冰箱或阴凉处保存。
保存注意事项：
1.置阴凉处密封避光保存。
2.开启油瓶盖后，应在一至一个半月内食用完毕，也可放冰箱冷藏保存，尽量3个月内用完即可。
以保持油品新鲜和良好的口味。
3.避光密封，远离热源，每次用完擦净瓶口、盖严。
4.炒菜时油热即可下菜，避免高温过热使用。