酸奶中不加糖的好处如下：
1.不加糖更加健康，没有摄入糖分，避免肥胖；
2.原味的酸奶口味更好，更纯正；
3.不加糖的酸奶营养价值更高，酸奶的发酵过程使奶中糖和蛋白质有20%被水解成为小的分子，如半乳糖和乳酸和小的肽链和氨基酸等，奶中脂肪含量一般是3%到5%，经发酵后，乳中的脂肪酸比原料奶增加2倍，酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率提高，酸奶由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分，在发酵过程中乳酸菌产生人体营养所必须的多种维生素VB1、VB2、VB6、VB12等。
吃麻辣火锅或者辛辣大餐时适当提前饮用一些酸奶，酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌等3种活性乳酸菌就会联合作用，抑制肠道有害菌的作用更强大，而且自身还能够繁殖，能以较高的存活率，大批进入小肠，发挥改善肠胃机能的巨大作用。
酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护。
酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
不用冷藏的酸奶中没有活的乳酸菌，用冷藏的酸奶的乳酸菌是活的。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。