吸收营养物质和固定作用。
菌丝是真菌的一种管状单条的丝状结构，也是不相关的放线菌门的一种结构。
它是大多数真菌的结构单位，而部分原核生物也有菌丝，如放线菌。
在大多数真菌中，菌丝是营养生长的主要模式，并且被统称为菌丝体，酵母是单细胞真菌成长为的菌丝。
菌丝一般分为两类，有隔菌丝和无隔菌丝。
很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。
菌丝具有无性繁殖功能，可用于接种、扩大。
蘑菇中的含硒量越多并不代表越好。
硒摄入过多会引起中毒症状，成人一天摄入量不宜超过400微克。
因此，蘑菇中的硒不易含量过高。
硒是一种化学元素，化学符号是“Se”，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。
无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。
菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。
大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
菌丝上。
因为蘑菇的地上部分好像一把张开的伞，伞盖部分叫做菌盖，伞柄部分叫做菌柄，整个地上部分叫做子实体。
蘑菇的地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中。
所以说菇的子实体是从菌丝上直接长出来的。