胡萝卜包菜饺子原料：猪肉馅100克、圆白菜1个、胡萝卜1根、豆豉酱1汤匙、辣椒酱1茶匙、生抽1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡汁1茶匙、香油2茶匙分别放入肉馅和调好的菜馅中。
胡萝卜包菜饺子做法：
1.肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油。
2.搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，顺着相同方向搅拌，搅打至粘稠。
3.圆白菜用水焯后沥干。
4.把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中。
5.胡萝卜洗净去皮擦成丝，可以用刀剁散，放到肉馅的碗中。
6.加入适量的盐调味，放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀，最后加入少许香油拌匀即可包饺子，煮熟即可食用。
胡萝卜素馅饺子的做法：原料：饺子皮，胡萝卜，鸡蛋，葱花，姜末，香油，盐。
步骤：
1.将鸡蛋打入到碗中，放入适量葱花和盐，打散；
2.向锅中倒入适量油，待油热后，将鸡蛋倒入锅中，炒熟后捞出；
3.将胡萝卜清洗干净，去皮，削成胡萝卜末，向锅中倒入适量油，待油热后，将胡萝卜末放入锅中，炒软即可；
4.将鸡蛋放入胡萝卜末中，拌匀，放入适量盐，香油，姜末拌匀；
5.取一张饺子皮，放上适量的馅料，捏制成饺子状；
6.向锅中倒入适量水，待水沸腾后，放入饺子，并迅速搅开，待饺子漂浮至水面捞出即可。
材料：胡萝卜230克、木耳20克、卷心菜200克、洋葱适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵，洋葱切成小丁。
2.卷心菜撕成大片，洗净，胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，再翻炒。
4.然后，放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒。
5.炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可。