食材：米粉300克、猪肉100克、酱油15毫升、老抽5毫升、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、料酒适量、生粉适量、小葱10克、植物油适量。
1.干米粉放盆中用凉水浸泡至软；
2.捞出控干水份；
3.控干水份后，用酱油、老抽拌匀，使米粉均匀上色。
4.猪肉切竖丝，并用少许盐、酱油、胡椒粉、料酒、蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更?。
5.小葱洗净切寸段，小葱去外皮洗净切圈备用。
6.锅置火上烧热倒入适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，葱爆香，快速加老抽、盐翻炒均匀，马上盛出。
7.炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再倒入炒好的菜，翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。
香煎禾花鱼做法如下：原料：禾花鱼、鸡蛋清、生粉、调和油、盐、葱、姜、白糖、白醋、料酒、生抽适量。
做法：
1.把鱼内脏去除洗净，不用去鱼鳞，沥干水后在鱼背上涂抹上盐。
2.准备好葱姜，蛋清、生粉。
3.把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄色的。
然后倒入油注意热锅冷油。
4.整条鱼依次沾蛋清、生粉，然后放入油锅。
注意不要翻动鱼，可以用手摇下锅让油均匀给鱼身加热，大约3分钟左右再翻鱼身。
5.煎至两面金黄就可以出锅。
剩余的油爆香葱姜放入料酒生抽白糖白醋，酱料可以蘸着吃也可以浇到鱼身上。
食材：1、 主料：泡好的地瓜粉条300克、胡萝卜丝100克、山鸡蛋2枚。
2、 配料：香葱末50克、金针菇1小包、面粉50克。
3、 调料：盐3克、丘比沙拉酱20克、丘比蓝莓酱20克、花生油适量 。
<步骤黄色搭配