原料：虾仁175克、黄瓜100克、西芹100克、葱20克、植物油30克、料酒4毫升、味精1克、盐2克、胡椒粉0.1克、淀粉5克、蛋清6克、汤100克。
做法：
1.鲜虾用水焯熟后，捞起并去掉虾头、虾壳；
2.青瓜去皮后，将青瓜、西芹、虾仁、葱切成粒、生姜切成片；
3.西芹粒用水滚熟捞起过冷水；
4.起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并放入料酒，加入盐、糖翻炒均匀备用；
5.将青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同翻炒，再加盐、糖、味精等调料调味，调好后加葱粒即可。
和虾相冲的食物列举如下：
1.南瓜加虾：会引起腹泻、腹胀；
2.荷兰豆</a>加虾：会导致中毒；
3.葡萄加虾：会刺激肠胃道；
4.红枣加虾：会中毒；
5.茶加虾：会阻碍蛋白质吸收；
6.橙子加虾：会产生毒素；
7.番茄加虾：会导致食物中毒；
8.果汁加虾：会易致腹泻；
9.浓茶加虾：会不利消化；
10.木瓜加虾：腹痛头晕。
白菜、萝卜、黄瓜等。
虾富含丰富的蛋白成分，白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8―10倍。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。