江西农业工程职业学院位于江西省樟树市四特大道266号，是一所全日制公办普通高等职业学院。
江西农业工程职业学院前身是创办于1940年的江西省樟树农业学校，1980年被确定为江西省重点中专，2000年被确定为首批国家级重点中专，2004年设立为高等职业学院， 2014年经江西省人民政府批准，该校成为江西省农技人员定向培养学校。
2016年经省教育厅批准，与井冈山大学联合培养应用型本科人才。
江西农业工程职业学院占地面积802亩，校舍建筑面积
1
4.65万平方米，固定资产总值超亿元，教学仪器设备总值3000万；图书馆藏书30万册，设有生物工程学院、动物科学学院、经济管理学院、信息工程学院、机电工程学院、创业学院、基础部、汽车驾驶培训学校，开设应用技术型本科专业1个，专科专业34个。
1.商州枳壳:樟树市古称商州，素有枳壳之乡的美誉，早在800多年以前，这里出产 的枳壳称为“商州枳壳”，享有盛名。
它具有破气消积的功能。
2.黄栀子:是樟树市的特产道地药材，它的果实为长卵形，具有六?及六刀状宿存萼，果实成熟后先变黄再转为桔红，可作染料，也可以入药，适合庭园栽植或大型盆栽。
3.樟树荞麦面:樟树市具有面条生产的传统，历史悠久。
生产的荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，价值非常高。
4.黄土岗冬酒:是一种纯糯米酒,用地产糯米、优质地下水、特质酒药精心制作而成,色橙黄、味纯醇,是冬春两季壶中佳品。
5.樟树红桔:樟树悠久的种植柑桔的历史，被定为全省柑桔生产重点市，全国85个柑桔生产基地之一。
樟树红桔以色艳、味甜、皮薄、核少而闻名全省，行销海内外。
梅干菜制作方法：将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次，然后将凋萎的菜进行堆黄，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次，气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄，堆黄程度为60%到70%，堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。
切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉，菜梗切成长约
2.5厘米，菜叶切成长约20厘米的小段，切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。
再进行盐腌。
先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧，食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加，腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物，冬菜约经30天，春菜约经20天，可腌制成熟。
菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止，晒干时间，冬菜为四五天，每天要翻动3次，春菜为二三天，每天翻动4次。
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4到5天。
待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。
将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。
腌制半过月后，找陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。