牛筋的营养价值：牛筋有强筋壮骨的功效，它的作用有益气补虚、温中暖中、治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
但牛筋也有食用禁忌，即感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
所需食材：牛筋276克，萝卜385克，葱花、生抽、盐、鸡精适量。
萝卜牛筋汤的制作方法：
1.将萝卜洗净；
2.萝卜切成块；
3.牛筋切开；
4.烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒；
5.加入牛筋翻炒；
6.加入水煮开，煮至萝卜断生熟软；
7.加适量的生抽、盐、鸡精翻炒；
8.盛出，装入碗中，搁入葱花，即克食用。